В 2021 году была поставлена задача развить дистрибуцию бренда в ритейле и HoReCa на федеральном уровне.
Оценив конкурентную среду на охлажденной полке в ритейл и изучив мировые тренды в кондитерской отрасли (мини-порции, уникальность вкусов и разнообразие, осознанное потребление) было принято решение привнести гастрономию и разнообразие на полку десертов.
Вместе с командой «Макароника» мы провели исследование рынка и целевой аудитории, которое показало, что на сегодняшний день аудитория (в особенности в регионах России) знакома с макаронами в основном в качестве десерта в кафе, кофейнях и пекарнях.
Как сказал владелец компании «Макароника», которая производит пирожные, Аркадий Штейн на 8-м Международном ПЛАС-Форуме «Online & Offline Retail» 5 апреля 2022 года в Москве, это касается отношений с торговыми центрами, с различными арендодателями, особенно в вопросах валютных контрактов.
Интернет-издание Sfera.fm поговорило с Аркадием Штейном, основателем и генеральным директором петербургской компании «Макароника», одного из ведущих производителей пирожных макарон в России. Разговор получился основательным, и чтобы вам было удобнее в нем ориентироваться, приводим ниже его содержание с возможностью сразу перейти на ту или иную часть интервью.
Интернет-издание Sfera.fm поговорило с Аркадием Штейном, основателем и генеральным директором петербургской компании «Макароника»,одного из ведущих производителей пирожных макарон в России. Разговор получился основательным, и чтобы вам было удобнее в нем ориентироваться, приводим ниже его содержание с возможностью сразу перейти на ту или иную часть интервью.
Десерт со вкусом сыра, бородинского хлеба или… денег? Кажется невозможным, если только это не пирожное макарон от «МАКАРОНИКА». За 8 лет работы с этим уникальным десертом ассортимент компании вырос с 3 до 100 вариаций вкусов. Здесь всегда готовы к экспериментам при неизменно высоком качестве продукции.
Десерт со вкусом сыра, бородинского хлеба или… денег? Кажется невозможным, если только это не пирожное макарон от «МАКАРОНИКА». За 8 лет работы с этим уникальным десертом ассортимент компании вырос с 3 до 100 вариаций вкусов. Здесь всегда готовы к экспериментам при неизменно высоком качестве продукции.
Hearst Shkulev Group и Детский Музыкальный Театр Юного Актера решили не откладывать в долгий ящик празднование Нового года и пригласили очаровательных малышей и их родителей на музыкальный спектакль «Щелкунчик». Ни один гость не ушел, не попробовав десерты от крупнейшего в России производителя десерта макарон ручной работы «Макароника», украшенные единорогами, пандами и дракончиками!
Компания «Макароника» — производитель десертов макарон (macaron) ручной работы из Петербурга — проанализировала отчеты исследовательских институтов и ассоциаций, статистику поисковых запросов и данных фискальных чеков, а также учла собственный опыт, и специально для Sfera.fm рассказала о 7 главных трендах кондитерской отрасли, которые актуальны сейчас и будут актуальны 2022 году. В «Макаронике» надеются, что эти тренды вдохновят коллег по цеху на создание новых востребованных продуктов.
Что такое идеальный десерт? Чарующие вкусовые мотивы, невероятные формы и виртуозное сочетание несочетаемого? Что-то из ресторана со звездой Мишлен?
А что, если вы сможете попробовать бесподобное лакомство, не посещая элитные рестораны? Хрустящая шапочка из миндальной муки, конфитюр и крем из отборных ингредиентов, мастерство профессиональных кондитеров и элегантный дизайн — правда, звучит, как секрет идеального десерта?
Звезды, блогеры и друзья проекта Woman.ru были приглашены на безумный бал, который прошел в ресторане Modus. Яркие декорации, необычные костюмы, запоминающиеся музыкальные номера — гости вечера смогли полностью погрузиться в атмосферу Хэллоуина и испытать всю гамму эмоций — от ужаса до восторга. За гастрономическую составляющую отвечал крупнейший в России производителяь десерта макарон ручной работы «Макароника»
Экономист Аркадий Штейн, сам того не желая, стал крупнейшим производителем и продавцом макарон в России. Последние несколько лет Аркадий полностью погружен в производство макарон, и это занимает у него уже 80% рабочего времени. А еще строит сеть торговых точек под брендом Macaronika, которые работают в крупных ТРК двух столиц.
Предприниматель Аркадий Штейн открыл ООО "Бейкери проджект" вместе с партнером. Сначала производили пирожные, которые продавали только оптом. Решив открыть собственную розницу, бизнесмены выбрали формат корнера — островка в торговом центре. И выручка фирмы выросла в итоге в разы.
